안동간고등어특징 썸네일형 리스트형 안동 간고등어의 역사와 유명해진 이유, 안동간고등어 로컬인들의 숨은맛집과 그이유 소개 안동 간고등어의 역사경상북도 안동에서 유래된 안동 간고등어는 조선시대부터 유래된 전통 음식입니다. 안동은 내륙 지방이라 신선한 해산물을 얻기 어려웠습니다. 이에 동해안에서 잡은 고등어를 내륙으로 운반하기 위해 염장하여 보존하는 방법이 개발되었고, 이것이 안동 간고등어의 시작이었습니다. 유교 문화의 중심지였던 안동에서는 유교 학자들이 간고등어를 즐겨 먹었고, 이를 통해 점점 더 많은 사람들에게 알려졌습니다.안동 간고등어가 유명해진 이유1. 지리적 특성과 염장 문화안동은 바다와 멀리 떨어져 있어, 해산물을 보존할 필요가 있었습니다. 특히 고등어는 상하기 쉬운 생선이기 때문에 염장 과정을 통해 보관과 운반이 용이하도록 했습니다. 이 전통은 세월이 지나도 여전히 고유한 방법으로 유지되고 있습니다.2. 특별한 전.. 더보기 이전 1 다음
