마라탕의역사 썸네일형 리스트형 중국 사천성 전통음식 매운맛 국물요리 마라탕 기원, 역사 마라탕 뜻, 중국의 사천성 전통 요리 마라탕은 중국 시츄안(四川)성의 전통 음식으로, "마라"는 시츄안 방언으로 "매운"을 의미하고 "탕"은 "국물"을 의미합니다. 따라서 마라탕은 매운 국물 요리를 의미합니다. 마라탕의 개발 마라탕은 20세기 초반에 시츄안성의 재산가인 후이산(賀園)이 개발한 요리입니다. 후이산은 재래식 중국 요리에 자신만의 창조적인 아이디어를 추가해 고유한 맛을 내는 것을 좋아했습니다. 그는 마라탕의 기본 재료로 쓰이는 마라(매운고추)와 신맛이 일품인 홍고추, 생강, 대파, 마늘, 등의 신선한 향신료를 사용하여 탕수육 뒤에 나오는 스프와 같은 달콤한 국물이 나오는 요리를 창조하였습니다. 그리고 1990년대 후반부터 중국 외에도 많은 나라에서 인기를 얻기 시작했고, 현재는 한국을 비롯한 .. 더보기 이전 1 다음
