아시아음식 썸네일형 리스트형 인도 카레의 기원과 역사, 종류 카레 인도 카레는 인도 서쪽 구사라트 지역에서 기원한 요리로, 인도 서부 지역의 거의 모든 주방에서 찾아볼 수 있는 전통적인 요리입니다. 구사라트는 다양한 문화와 종교가 공존하였고, 다양한 인종들이 모여 새로운 요리를 만들어냈으며, 카레는 대표적인 요리가 되었습니다. 카레는 이후 전역으로 퍼지면서 각 지역마다 다양한 커리가 되었습니다. 카레의 역사 인도 카레의 역사는 수세기에 걸쳐 발전해왔습니다. 이 요리는 원래 먹이를 보존하기 위해 사용되는 양념으로 시작되었으며, 그 후 인도 요리의 중심 요리로 자리 잡게 되었습니다. 인도 카레의 인기는 영국 식민 지배 시절에 크게 증가했으며, 인도인들이 영국인들의 입맛에 맞추어 요리를 만들게 된 것이 시작입니다. 인도 카레의 기본 구성은 다양한 야채나 고기, 또는 해.. 더보기 아시아 음식 일본의 대표 음식 '스시(초밥)' 기원이 되는 '나레즈시' 나레즈시란? 나레즈시는 동남아시아에서 시작되어 8세기경 일본에 소개된 초기 형태의 초밥입니다. 나레즈시는 동남아시아의 여러 지역에서 발생했습니다. 일본에 도입되기 전에는 인도네시아, 말레이시아, 태국 등에서도 만들어졌습니다. 또한 냉장기술이 없던 과거에는 수확한 음식을 어떻게 보관하고 먹을지에 대하여 인류의 가장 큰 고민이었을 겁니다. 그렇기에 해안가에서 생존하던 사람들은 또한 어렵게 수렵한 생선을 최대한 오래 보관하기 위해 노력하였을 겁니다. 나레즈시는 일본으로의 도입 나레즈시는 8세기 경에 일본으로 도입되었습니다. 당시에 일본은 중국과 교류가 활발했으며, 중국에서는 이미 생선과 밥을 발효시켜 보존하는 음식을 먹었습니다. 일본에도 이런 음식이 소개되었고, 처음에는 나레즈시와 같이 생선과 밥을 함께 발효.. 더보기 이전 1 다음
