초밥의기원 썸네일형 리스트형 아시아 음식 일본의 대표 음식 '스시(초밥)' 기원이 되는 '나레즈시' 나레즈시란? 나레즈시는 동남아시아에서 시작되어 8세기경 일본에 소개된 초기 형태의 초밥입니다. 나레즈시는 동남아시아의 여러 지역에서 발생했습니다. 일본에 도입되기 전에는 인도네시아, 말레이시아, 태국 등에서도 만들어졌습니다. 또한 냉장기술이 없던 과거에는 수확한 음식을 어떻게 보관하고 먹을지에 대하여 인류의 가장 큰 고민이었을 겁니다. 그렇기에 해안가에서 생존하던 사람들은 또한 어렵게 수렵한 생선을 최대한 오래 보관하기 위해 노력하였을 겁니다. 나레즈시는 일본으로의 도입 나레즈시는 8세기 경에 일본으로 도입되었습니다. 당시에 일본은 중국과 교류가 활발했으며, 중국에서는 이미 생선과 밥을 발효시켜 보존하는 음식을 먹었습니다. 일본에도 이런 음식이 소개되었고, 처음에는 나레즈시와 같이 생선과 밥을 함께 발효.. 더보기 이전 1 다음
